ロゴ

店舗案内

牛たん炭焼 利久

■各店の詳細は、各HP・リンクより
ご確認下さい。

■URLhttps://www.rikyu-gyutan.co.jp/
利久

創業当時から決して変わらないもの

包丁1つで牛たんを仕込む技と手振り塩での味付け・熟成は、創業当時から変わらないこだわりがあります。

毎日丁寧に手入れをした包丁で、牛たん焼に適さない部位を切り落とし、柔らかい部分のみを切り分ける。

1枚1枚スライスするときも、全て人の手。

最後に、丁寧に並べた牛たんを冷蔵室で熟成させ、より柔らかく、牛たんの旨みをさらに引き出すことにより、利久こだわりの牛たんが完成します。

利久の歴史

平成2年の創業以来急速にファンを増やし、現在市内に20店舗を構える「牛たん炭焼 利久」。

「利久」の人気の秘密は肉厚な牛タンと豊富なメニュー構成。各店ごとに違うサイドメニューは、お寿司から季節の魚介類、野菜など旬の素材を時期毎に味わえる。

また、お酒類も充実の品揃えを誇る。美味しい牛タン、季節のお料理、豊富なお酒と、三拍子揃って、「一度で三度美味しい」を味わえる。これが「利久」のコンセプトです。